Kókusztekercs - Under Construction

Directions

Tészta:

---

25-30 dkg darált keksz (nem kell lisztfinomságúra darálni)

---

10 dkg porcukor

---

2 evőkanál kakaó (fontos, hogy jó minőségű legyen)

---

2 dl tej, ebből szükség szerint

---

Összekeverjük, és annyi tejjel összegyúrjuk, hogy nyújtható legyen. Én úgy csinálom, hogy összekeverem kanállal, tej ¾-t hozzáadom, és várok 2-3 percet, hogy a keksz magába szívja a tejet, utána adok még hozzá, ha kell. A keksz nem lesz olyan, mint az igazi tészta, ragad,stb, meg igaziból nem is nyúlik, inkább laposra formázzuk.

---

Kókusz reszelékkel jól megszórt deszkán kb téglalap alakúra nyújtom.

---

A töltelék:

---

10 dkg margarin

---

10 dkg porcukor

---

10 dkg kókuszreszelék

---

Vajat, cukrot jól összekeverem, (nem kell habosra) belekeverem a kókuszreszeléket

---

Rákenem a tésztára, feltekerem, ha lyukas, akkor a széléből kipótolom. Az a lényeg, hogy kívül mindenütt barna legyen, ekkor még elég duci a tekercs, és újból kókusszal megszórt deszkán a tekercset ide oda görgetve nyújtogatom. Nyújtogatom addig, amíg kb 4 cm-es henger lesz. A végét levágom, az a segítőé, alufóliába tekerem, hűtőbe teszem, 2-3 óra alatt lehül, és szeletelhető.

---